Papas con sentido: McCain y Arcos Dorados cultivan una nueva forma de producir

La multinacional de alimentos McCain Foods y Arcos Dorados, la licenciataria en Argentina de Mc Donald's desafiaron a sus proveedores, los productores papas, a promover la agricultura regenerativa y garantizarse de ese modo una cadena de suministro más limpia. Para eso llevaron adelante la primera edición del "Desafío de Agricultura Regenerativa", un proyecto que comenzó en julio de 2024 con capacitaciones y finalizó con la entrega de premios a tres empresas agrícolas: Potato Growers, La Gándara y Huiñay.

El reto arrancó el año pasado cuando ambas compañías comenzaron a capacitar a los productores de papas e incorporaron en este proceso a Carbon Group, la consultora internacional especializada en la medición de gases de efecto invernadero (GEI), como auditor académico del programa. Luego se realizaron isitas a campo y recolección de datos, para finalmente, realizar una segunda capacitación para evaluar los resultados preliminares.

Se evaluaron diez indicadores de impacto ambiental, agronómico y social de cada propuesta, basados en el marco de agricultura regenerativa de McCain, lineamientos que permitieron a los productores aplicar prácticas de agricultura regenerativa en sus establecimmientos.

Se seleccionaron inicialmente a siete empresas: Agropecuaria La Gándara, Hernando López, Huiñay, La Tradición Agrícola, Maipue, Papas Argentinas y Potato Growers. Y finalmente, tras la etapa del concurso que se desarrolló entre marzo y mayo de este año, se procesaron los datos finales y los ganadores se determinaron en junio y fueron anunciados en la icónica celebración de Fin de Temporada de McCain, realizada en Mar del Plata.

Los ganadores, seleccionados por haber alcanzado el mayor número de indicadores, fueron Potato Growers, La Gándara y Huiñay.

"En McCain, la agricultura regenerativa está en el corazón de la construcción de un sistema alimentario resiliente y de asegurar el futuro de la papa frita para las generaciones futuras. Estamos orgullosos de haber trabajado y evolucionado junto a Arcos Dorados durante 30 años juntos, avanzando hacia soluciones de agricultura regenerativa en Argentina, y este camino recién comienza", dijo Micaela Uberti, gerente de Sustentabilidad de McCain Latinoamérica.

Por su parte, Fernando Arango, gerente de Comunicaciones Corporativas de Arcos Dorados Argentina señaló que encontraron en McCain "un socio estratégico que acompaña nuestro crecimiento y nos permite llevar ese compromiso al origen-del campo a la mesa". Además, "compartimos principios rectores que guían nuestro trabajo y nos enriquecen. Saber que cuidamos el suelo, el ambiente y las comunidades donde operamos refuerza nuestro compromiso con la calidad y transparencia, que nuestros consumidores valoran", agregó.

Cambio de paradigma

Leandro Antón, productor de La Gándara, afirmó que la agricultura regenerativa "es el punto de partida para hacer realidad la idea de dejar las cosas mejor de lo que las encontramos, hacer lo que sabemos que hay que hacer sin sacrificar producción ni calidad".

Gastón Viani, productor de Potato Growers, indicó que "estas prácticas, como la diversidad de cultivos o las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), nos permiten estabilizar el sistema, devolviéndole al suelo las características que tenía al inicio de nuestras actividades, para que con el tiempo podamos volver a encontrar la calidad que necesitamos".

Como parte de las conclusiones del concurso, McCain Foods y Arcos Dorados destacaron el compromiso ambiental y la disposición de todos los participantes. Subrayaron que la metodología aplicada brinda un marco sólido para la evaluación, auditoría, medición y reconocimiento de los productores que implementan prácticas regenerativas.

"La agricultura regenerativa llegó para quedarse, y ya es una realidad para McCain y nuestras alianzas estratégicas. Nuestro objetivo es ampliar la participación de productores, aumentar la implementación de prácticas regenerativas y profundizar nuestra alianza con Arcos Dorados, demostrando el liderazgo y compromiso de McCain con la sustentabilidad", agregó Romina Varela, directora de Agricultura de McCain Argentina, quien anunció que la segunda edición del concurso se realizará en 2026.